野生桂魚多少錢一斤?

　　桂魚是我國“四大淡水名魚”中的一種，別稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚等，是一種傳統的食用魚，而且有很高的食用價值，那么，野生桂魚多少錢一斤?下面一起來進行一下了解。

　　一、野生桂魚多少錢一斤？

　　野生桂魚的價格比養殖桂魚要貴一些，大約在60～70元左右一斤。桂魚是“三花五羅(鰲花、鳊花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅)”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。肉質豐厚堅實，味道鮮美，富含蛋白質，肉刺少，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等癥。

　　二、野生桂魚怎么鑒別？

　　1、養殖桂魚由于飼料充足，營養豐富，所以一般都膘肥體壯。而野生桂魚由于在自然環境里充分競爭，有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條。

　　2、養殖桂魚的體內脂肪含量很高，因為現在魚飼料都是高脂肪、高蛋白組成。而野生桂魚由于食物匱乏，往往體內脂肪含量很低。

　　3、養殖桂魚的膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。而野生桂魚的膽囊小一些，且膽汁沒有那么多，顏色相對淡一些。

　　4、養殖桂魚由于飼料和生活環境的原因，魚肚里往往有一層顏色很深的黑膜。而野生桂魚則沒有黑膜，或是黑膜很淺。

　　5、養殖桂魚一般品種單一，個頭大小比較均勻。而野生桂魚通常是捕撈得來，往往會品種多樣，個頭大小不一。

　　三、桂魚有哪些種類

　　1、翹嘴鱖：翹嘴鱖在我國南至廣東、北至黑龍江的幾乎所有江河湖川均有分布，以長江中下游水域為多，近年來福建、廣東、浙江已開展人工網箱養殖，但苗種未能解決。

　　2、大眼鱖：大眼鱖眼較大，上頜后端不達眼后緣，喜棲息于江河、湖泊的流水環境，性兇猛，以魚、蝦為食，最大個體可達5市斤左右，肉味鮮美，少細刺，為名貴魚類。

　　3、斑鱖：斑鱖頭部具暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑，江河、湖泊中都能生活，分布于長江以南的各水系，尤喜棲息于流水環境，個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。

　　4、波紋鱖：波紋鱖生活在水質較好的江河中，常棲于河底石縫、水草豐盛的緩流中，喜食小魚及其他無脊椎動物，個體較小，常見體長100～150毫米，數量較少，分布長江、珠江等水系。

　　5、長體鱖：長體鱖體較細長，頭尖長，下頜突出，犬齒成單行，生活于江河緩流地區，湖泊中較少，分布于湖南、福建、廣西各水系，個體小，常見的體長100～200毫米，數量不多。

　　通過以上的介紹，我們現在知道了野生桂魚多少錢一斤，桂魚肉質細嫩，刺少肉多，味道鮮美，實為魚中之佳品，具有很高的食用價值，自古以來就受到了好多朋友的喜愛。