中國牦牛原產于青藏高原地區，又稱西藏牛或豬聲牛或馬尾牛，是肉乳役兼用牛。目前出現了十大優良類群。牦牛是高原牧區主要家畜之一。全世界僅有牦牛1400多萬頭，大都繁衍生息在我國青藏高原及周圍3000米以上的高寒地區。我國是世界上擁有牦牛頭數最多的國家，約占全世界的85%。
一、外貌特征
牦牛頭大，角粗，皮松厚，髻甲高長寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀，體側下部逆生粗長毛，尾短并著生蓬松長毛，公牦牛頭粗重，呈長方形，頸短厚且深，睪丸較小，接近腹部，不下垂;母牦牛頭長，眼大而圓，額寬，有角，頸長而薄，乳房小，呈碗碟狀，乳頭短小，乳靜脈不明顯。
二、生產性能
成年體高：公129.2cm 母110.9cm;成年體重：公443.4kg 母256.7kg;性成熟年齡：12月齡;適配年齡：2歲;平均單產：274kg;乳脂率：6.37%～7.2%;適應性：適應高海拔，耐嚴寒，耐粗飼，耐艱苦。
三、生活習性
牦牛體軀高大，心肺發達，肌肉緊湊，身長腿短，筋骨結實，體側腹部和四肢的披毛柔軟厚密，眼圓有神，牙齒堅利，采食性能良好，又具有靈活的嘴唇和舌，可像綿羊似的悠閑自在地在高山草地上行走，它豐富的成毛和發育很好的皮下結締組織，腋腺，都有利于在高寒低溫下生活。
四、其它用途
牦牛除了具有較強的馱運能力外，其肉可食，其乳可飲，其皮可用，牛糞即是肥料又能當薪柴。從牦牛奶中提取的酥油，是高原地區人民的主要食油，用牦牛皮制成的牛皮船是高原河流上重要交通工具。牦牛絨紡成的上等呢絨暢銷國內外。牛毛捻成的繩子富有彈力，結實耐用，做成的帳篷御寒力很強。牦牛尾巴制成的“毛撣”拂塵力強，特別是白色的尾巴更為珍貴，是傳統的出口物品之一。