一、清塘消毒
年底排干池水，挖除過多淤泥，保留淤泥10厘米左右，凍、曬池塘整個冬季，直至表層泛白，以加速有機物的風華。開春后向池內注水80～100厘米，用生石灰、茶籽餅混合消毒，用量分別為50公斤/畝和25公斤/畝，以殺滅病菌、寄生蟲等敵害生物。
二、營造生態環境
待清塘藥效消失后向池內投施發酵、消毒好的畜禽糞肥，量為150～200公斤/畝，以培育浮游生物，為日后入池的小龍蝦苗種提供充足的生物餌料。施肥結束后，向池內移植伊樂藻、輪葉黑藻、茭白、蘆葦、水花生、水浮萍等復合型水草，使水草覆蓋率占養殖總面積的50%～60%，為小龍蝦提供植物餌料。
三、苗種放養
放養規格為2～3厘米，密度為6000～8000尾/畝，時間在3～4月份。選擇晴天的早晨和傍晚放養蝦苗，同池同批次放養的蝦苗規格應一致。為了充分利用水體空間和餌料資源，增加池塘生產力，每畝可搭配放養規格為100克∕尾鰱、鳙魚種200尾左右。苗種放養前需用3%～4%的食鹽溶液浸洗消毒5～10分鐘，以殺滅體表細菌及寄生蟲。
四、水質調節
每隔7～10天加水1次，每次加入新水20厘米左右，保持池水清新;每隔20～30天換水1次，每次換掉20%～30%的老水，保持透明度在30厘米左右;每隔10～15天使用1次生石灰，用量為10～15公斤/畝，保持PH值在7.5～8.5;每隔20天左右使用1次水博士(主要成分：乳酸菌、芽孢桿菌、糞鏈球菌、EDTA、凈水劑)，用量為200毫升/升，以改善老濃(藍綠、黑紅、鐵銹等)水質，增加透明度，改善水質和迅速吸附和降解池底的硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質，改善底質;應適時開啟微孔增氧，保持池水溶氧在5毫克∕升以上。
五、餌料投喂
幼蝦養殖階段以投喂粗蛋白含量為36%～40%的配合飼料為主，日投喂量為池蝦總體重的3%～5%。另需適當投喂部分新鮮的小雜魚，以滿足幼蝦發育生長的營養需求;成蝦養殖階段以投喂粗蛋白含量為30%～35%的配合飼料為主，日投喂量為池蝦總體重的4%～5%。另需適當投喂部分煮熟的玉米、浸泡發芽的小麥和新鮮小雜魚等，以提高成蝦規格，增加養殖產量。在小龍蝦養殖全程中，餌料日投喂2次，分別于早晨日出前和傍晚日落后各投喂1次，以傍晚投喂為主，占日投喂量的60%～70%。將餌料投放于池岸或淺灘上，讓小龍蝦養成定點攝食的習慣。具體的投喂量應視季節、天氣、水質、水溫以及小龍蝦的蛻殼和攝食等因素綜合考慮，科學掌控。一般以投喂后2小時基本吃完為宜。
六、蛻殼期管理
小龍蝦蛻殼期應抓好以下二點：一是保持良好水質。蛻殼前應加換新水，保持水質清爽，讓小龍蝦在良好的水體環境中蛻殼，以縮短蛻殼時間，加快生長速度。二是保證營養。小龍蝦是伴隨著一次又一次蛻殼逐漸長大的，每蛻1次殼，規格就增大一些，采食量也隨之增加，除提高飼料中的蛋白含量外，還應增加投喂部分螺、蚌肉，小雜魚等，以增加營養供給，促進小龍蝦蛻殼及蛻殼后的蝦殼硬化。
七、蝦病防治
病害防治應堅持“無病先防，有病早治，以防為主，防治結合”的方針。采取嚴格的清塘消毒、投放優質蝦苗、營造良好的生態環境、投喂優質飼料、定期投喂藥餌等防范措施，可有效預防蝦病生。一旦小龍蝦生病，因及時診斷病因，對病入座，選用國家允許的高效、低毒、價廉、副作用小的藥品盡早治療，控制蝦病漫延。