一、五月初要勤割水草
稻田中養殖小龍蝦一般以種伊樂藻為主，這種水草在春季生長速度快，非常容易瘋長封塘。過多的水草給小龍蝦的養殖帶來很大危害：容易使上下水層長期得不到交換，水體缺氧、底層水溫度過低、水質清瘦;投喂不便;阻礙小龍蝦生長攝食;水草容易過早老化;等。五月初就需要將水草打頭，防止猛長和草頭冒出水面。割草數量的多少：要根據自己的塘口水草的長勢情況來確定，保留塘口中水草占水面30%-40%足夠;割草方式：人工用鐮刀或者用割草船，割出整齊規范的一條條水道方便行船和投喂即可;控草：使用控草的水草肥料幫助水草快速恢復活力，同時也能讓水草保持在水面以下。
二、繼續清除剩余青苔
五月份氣溫升高了，青苔的長勢減緩，有的停止生長了，但是前期青苔控制不好的塘口進入五月還是有青苔封塘的情況，大部分塘口則在五月份時，在下風口都出現漂浮的青苔或者在水草上有飄起來的青苔，這一部分漂浮的青苔最好及時撈除，以免影響龍蝦生長，把塘口清理清爽了小龍蝦生長就快了。
三、開始加深水位加大投喂量
五月的氣溫陰晴不定，忽冷忽熱，為了使水溫較為穩定同時給小龍蝦提供更多的生存空間，要將蝦稻田中的水位緩慢提升至田面以上50-60cm。五月是小龍蝦最適的生長季節，吃食量大，活動量大，生長速度快。為了確保小龍蝦營養充足，必須根據塘口的吃食情況及時補充飼料投喂量，一般投喂量為每畝投喂3-5斤，或者按存塘小龍蝦總體重的3%投喂。
四、捕撈成蝦和蝦苗上市或適當補苗
一些投苗早的新塘口(3月中下旬投苗)到7月份就可以收獲成蝦，將塘口中的成蝦捕撈出售再補投蝦苗入塘(一般補苗為捕10斤大蝦補投蝦苗2斤)，可以充分利用塘口的生產力，提高塘口的畝產量。老塘口在五月的時候最是蝦苗多的時候，因此需要大力抓捕蝦苗和成蝦，大力降低塘口小龍蝦的密度，為幼蝦提供足夠的生長空間，大蝦賣掉了也能及時減少飼料的消耗量，降低養殖成本。
五、定期做好疾病防治
五月是小龍蝦開始發病的季節，常見的小龍蝦白斑病發病快，死亡率高，只有及早做好預防才能減少損失，而爆發這種疾病多半是水出問題了，水調好了蝦就健康了，五月調水就至關重要。要定期改低(一般每半個月使用一次改低藥物)和消毒(聚維酮碘消毒和二氧化氯消毒都可以)，最好定期使用微生物制劑(EM菌，芽孢桿菌，光合細菌)調水，維持蝦塘中微生態的良性循環和菌類之間的平衡。藥物防治：在飼料中拌入中草藥(大蒜素、三黃粉、大青葉等)治療病菌性疾病效果好，在飼料中定期拌入乳酸菌有利于調理小龍蝦消化道，增強小龍蝦的免疫能力，減少發病幾率。
六、準備水稻育秧田
小龍蝦和水稻生態共作要養蝦也要種稻，大部分蝦田種中稻為主，大型的蝦稻共作基地可以自己育秧為自己的基地提供秧苗，也可以自行承包出去。秧田經過整田播種之后等待六月中旬人工插秧，插秧是機插秧則可以略微晚一點制作秧盤。