根據青蝦淺水生活、雜食性及生長快的特點，在二晚稻田中放養青蝦苗種，將其培育成商品蝦，不但可提高二晚稻田的綜合利用率，多產出名優水產品，而且可增加稻田的綜合效益，是農民增收的一條好路子。現將有關技術介紹如下：
稻田青蝦養殖前的準備
1、稻田選擇
養殖蝦田首先要選擇那些水質無污染，水源充足，能夠保水、保肥的稻田;其次要盡量選擇那些交通比較便利的田塊。
2、稻田的準備
一是加高加固田埂，使之高0.7米，寬0.6米，不垮不漏;
二是疏通進排水系統，確保排灌自如;
三是設置好攔魚柵，在 進水口設置40目、80目的雙層篩網，排水口設置60目的單層篩網;
四是挖好溝和池，在稻田進水處挖一小池，深0.6米，面積占稻田面積的10%，在稻田 中挖寬3米、深0.5米的”十”字形或”田”字形溝，溝面積占稻田面積10%，溝池總面積占稻田總面積的20%。
稻田青蝦養殖管理技術
1、清田消毒
在蝦苗、蝦種放養前半個月，每畝潑灑75-100公斤生石灰進行消毒，清除野雜魚類、黃鱔、泥鰍等敵害。
2、管好水質
在消毒后，苗種放養前7天，將水位保持在50厘米左右，每畝施用有機肥100公斤培肥水質，為蝦苗準備豐富適口的天然餌料。苗種下田后，水質既不能濃也 不能淡，在養殖前期，水質應稍濃，少換水，后期應稍淡，多換水，水的透明度應保護在40厘米左右。施肥應堆施牛、豬、雞、鴨等有機糞肥，不宜潑灑人糞尿和 無機肥，以防肥效過快惡化水質。為了提高水中鈣質，促進青蝦蛻殼，每隔15-20天潑灑一次生石灰漿，用量5公斤/畝。
3、苗種放養
按照畝產青蝦25公斤的要求，畝放養青蝦苗(1厘米)1萬尾-2萬尾，青蝦苗種在二晚禾苗栽插一周以后放養，放養時應選擇陰天或早晨、傍晚進行。
4、合理投喂
二晚稻田飼養青蝦的餌料應以投喂青蝦專用料為宜。如無青蝦料，可根據當地的原料來源用菜葉、米糠、豆餅、麥麩等植物性餌料與蚯蚓、魚粉、小雜魚、螺螄肉等動物性餌料配合，再加入少量蝦殼素、微量元素、骨粉等添加劑制成顆粒飼料投喂。植物性餌料與動物性餌料之比為7:3。日投喂量為青蝦重量的3%-4%， 每天投喂二次，上、下午各一次，上午在9時～10時投喂，投喂量為全天用量的30%;15時-16時投喂，投喂量為全天用量的70%，投喂時應將餌料均勻 灑在溝池中。
5、慎重用藥
水稻和水體用藥應特別謹慎，青蝦對菊脂類、有機磷、擬菊脂類藥物極為敏感，應避免使用。水稻在 使用其它農藥時應注意：一是要將溝池中的水加深，稀釋落在水體中的農藥濃度減弱農藥對青蝦的危害;二是盡量少地將農藥落在水體中。主要辦法是施用粉狀農藥 應在早晨進行，以便將粉狀農藥粘附在水稻葉、莖的露水上，施用水劑農藥，應在下午進行，這時水稻的葉莖干燥，便于粘附農藥。噴藥時，噴嘴應橫向或朝上，盡 量將藥物噴在稻葉上。
6、設置隱蔽物
栽種了水稻的田中不可設隱蔽物，未栽種水稻的田中，要設隱蔽物。在溝、池中用繩或網將水葫蘆、水花生等水生植物固定成草帶，供蝦棲息，防止敵害侵襲。
如何提高青蝦養殖成活率？
一、提高溶氧量。青蝦對溶氧量的要求較高，其窒息點為1.1毫克/升。
1.配備增氧機的功率應達到0.5千瓦/畝，使水體溶氧量不低于5毫克/升。
2.底泥以10厘米厚為宜，清除池塘中過多的淤泥。施放的有機肥應充分發酵腐熟，以減少高溫季節的有機耗氧。
3.主養青蝦混養魚類的池塘，以畝產150公斤成魚或魚種為宜。
4.適宜種植水花生、水浮蓮等水生植物，以增加水體溶氧量，控制水體肥度;有助于青蝦納涼和棲息。
5.每周換水1次，每次換總水體的1/3，高溫季節保持池水透明度在40厘米以上。
二、清除敵害
1.進水時用40目和60目篩絹雙層過渡，以防敵害混入，排水口安裝密眼網以防青蝦外逃。
2.幼蝦放養規格應一致，主養青蝦的池塘可混養少量鰱魚和鳙魚，魚種應在幼蝦體長大于2厘米時投放。
3.每隔15天，每畝用生石灰20公斤全池潑灑，在調節pH植的同時起到殺菌補鈣和促進青蝦生長的作用。
三、減少互殘
1.青蝦趨弱光怕強光，喜好夜間攝食，在光照度強的水體中有互殘現象。因此除了水花生等水生植物外，還可種植小浮萍和飄莎、伊樂藻草，既可以遮陽，草的嫩葉和根須也可供青蝦食用。
2.青蝦的飼料蛋白質含量在35%以上。春、夏季青蝦蛻殼頻繁，在飼料不足的情況下極易爭食互殘。可飼喂適量的蚯蚓、蠶蛹、碎田螺等。此外，在早春晚秋也應適當投飼，以滿足青蝦攝食需要。
3.經常用抄網和地籠對青蝦捕大留小。