基圍蝦又叫新對蝦、麻蝦等，它對人體具有豐富營養、保健、治病的功效，因此受廣大消費者的青睞。可基圍蝦是海蝦嗎?如何才能養好基圍蝦?有哪些養殖技術?
基圍蝦是海蝦的一種
其實基圍蝦是海蝦的一種。它是在淡水中育種，然后再用海水圍基養殖的，所以叫“基圍蝦”。主要分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。中國沿海5～8月為產卵盛期。
基圍蝦養殖技術
(一)池塘條件
(1)池塘的選擇：要求水源充足，水質好，土地堅實，排水方便。蝦池面積以0.134～0.67公頃為宜，水深1.2～1.5米，長方形為佳。蝦池要有獨立的進排水渠，供排灌使用。進排水應設有篩絹過濾，以防敵害生物侵入蝦池。池底最好挖環形溝或對角溝，深度、寬度分別為0.5～1米、3～5米，以利于防寒避暑。
(2)池塘清整：對新建的蝦池，只要曝曬2～3天即可進水，對老塘則需清淤曝曬一冬，清整塘邊雜草，并要嚴格清塘。方法為：在蝦苗放養前20天，每0.067公頃用生石灰100公斤，先將石灰在小水池中化開趁熱全池潑灑。或0.067公頃用10～15公斤漂白粉全池潑灑，用漂白粉清塘池底需留20～30厘米水。
(3)培養基礎餌料：清塘7～10天后，池內注納新水50厘米，進水口用80目篩絹過濾進水，然后選擇晴天施放肥料，以培養基礎生物餌料。施肥每0.067公頃可用經發酵熟化的有機肥(雞、豬、牛、羊糞等)100～150公斤，均勻撒開，或把有機肥放入編織袋內推入池底;如用無機肥，則每0.067公頃用尿素2公斤、過磷酸鈣1公斤全池潑灑。用無機肥需隔日等量追肥一次。一般7～10天水色轉肥呈淺黃綠色，透明度在30～40厘米，表明水中生物餌料較為豐富，再測定水溫和pH值，若這些條件均適宜，則可投放蝦苗。
(二)苗種放養
(1)苗種淡化：目前養殖用的刀額新對蝦苗多為工廠化生產，一般育苗用海水比重為1.015～1.020，要移到淡水中養殖必須先經過馴化即逐步淡化處理。淡化程度必須達到池塘標準，即用水比重為1.003以后才可直接移入淡水中養殖，且整個淡化過程須經兩天以上逐步淡化。
(2)放苗量：單養刀額新對蝦，體長0.7～1.0厘米的苗種，每0.067公頃放苗2萬～5萬尾;與淡水魚混養(只能與草魚和鳙、鰱混養)，則最好放養體長2.5厘米以上的暫養蝦苗，放苗數量視具體情況而酌減。
(3)暫養：在蝦池的一角挖一個小型的暫養池，面積約占蝦塘面積的3%～5%，將蝦塘所需蝦苗，先經過密集強化培育15～20天，待蝦苗體長普遍達1.0～1.5厘米后溢水自然分散至全塘，通過這種方法，可大大增強蝦苗對蝦塘環境的適應能力。
(三)飼養管理
(1)水質管理：水質要求pH值為7.0～8.0，溶解氧不低于4毫克/升，水色以黃綠色為好，透明度在30～40厘米，放養前期每隔5天左右加水10厘米，夏季高溫季節加至最高水位。平時要勤巡塘，經常換水以改善水質。有條件的池塘最好配備增氧機，整個養殖期間保證水質清新。
(2)投飼管理：蝦苗下塘養殖前1個月主要依靠塘中浮游生物為餌料或輔以少量的細微顆粒飼料，1個月后投喂以人工配合飼料為主，輔投淡水貝類、雜魚。投餌量根據季節、水溫和水質等情況靈活掌握。如水溫在20～30攝氏度，攝食旺盛時，應多投喂飼料，水溫低于15攝氏度時則少投飼料。配合飼料每天分2～5次投喂，由于蝦夜晚活動，因此晚上投喂量占日投量的60%，并設置餌料臺，以便檢查攝食情況，做到不剩殘食。
(3)病害防治：堅持以防為主。整個養殖期間，每1個月每0.067公頃用生石灰15公斤泡成乳液全池潑灑，以殺滅病菌和驅除敵害，同時也可補充鈣質，對蝦脫殼生長亦有利。
(4)堅持早晚巡塘，主要觀察白天有無缺氧浮頭現象，并注意檢查進水口網袋和防逃網是否破損。同時還要檢查蝦的攝食、脫殼和生長情況。
(四)捕撈收獲
蝦的收捕時間，主要取決于成蝦的生長情況和市場要求。一般在淡水池塘中養殖80～100天，就可達7～10厘米長的商品規格，可采取輪捕方法進行。常用的收捕方法有：
(1)陷井(或地籠)網收捕：一般傍晚下網，第二天早晨收網。此種收捕方法可陸續向市場供應活蝦。
(2)拉網捕蝦：借用拉魚網具，在底質平坦的池塘，一般三網起捕率在70%以上。
(3)放水收蝦：根據在黃昏或黎明前后活動能力強的習性，在傍晚5～6時或凌晨4～5時開啟閘門放水收蝦。