現在養殖蝦已經不光是在海水里，在淡水中也可以進行養殖，淡水蝦就是那種生活在淡水之中的品種，南美白對蝦是一種養殖價值很高的蝦類，而且有重要的市場前景，在養殖過程當中，養殖技術決定著養殖的效益，那么，淡水怎么養殖南美白對蝦?
南美白對蝦養殖技術
一、池塘條件
面積2-3畝，泥砂底，水深在2米左右，進水口用60目篩絹過濾。放苗前留50厘米水，用生石灰110公斤/畝和茶粕32公斤/畝清塘并安裝一臺1.5千瓦葉輪式增氧機。
二、苗種放養
放養完全淡化長2.1厘米左右的蝦苗，注意要使用完全淡化的蝦苗!最好在購買前幾天到育苗場觀察其淡化情況，以購買放心苗種。放養前一天開增氧機增氧，且在大批苗種下塘前放少量試水。放養量為40尾/平方米，蝦苗放養一個月后投放0.25公斤/尾的鰱鳙魚30-40尾。
三、養殖管理
1、飼料：飼料投喂掌握“定時定量，定點定質，少量多投，具體調整”的原則。在塘中設置三到四個食臺，放苗后半個月每天投四次，日投餌量為雞蛋5只、花生麩0.2公斤、小魚0.75公斤、小蝦料0.3公斤每萬尾蝦苗。半月以后每天投喂三次，主要投喂配合飼料，投飼量為30-40%蝦體重，適當補充天然餌料。投飼量隨蝦的生長逐步減少。
2、水質：蝦苗雖然為淡化蝦苗，但仍然具海水習性，所以要在放苗前在池中加50ppm生鹽，以后酌量投放生鹽。蝦苗放養后一周內保持50厘米水位，以后每天增加5厘米，直至水深達160厘米左右。換水每隔4-5天換20%，每隔10到15天施12-15ppm生石灰。為了給對蝦提供良好的生活生長環境，在蝦苗投放半個月后移栽一些水葫蘆，面積為20%，并用毛竹固定，防止到處蔓延。適時開增氧泵，平時在晚上10：00定時開機，第二天上午8：00關機。遇特殊情況(悶熱、暴雨前)要及時開機!
3、記錄：為今后更好的養殖和發展，希望廣大養殖戶作好日常記錄工作，包括對蝦的生長情況，投飼情況，氣溫水溫等等。
南美白對蝦淡水養殖你注意這些問題了嗎?
一、不徹底清淤消毒，這是眾多養蝦者普遍存在的頑疾。
目前大部分蝦塘經過多年養殖嚴重老化，塘底沉積大量惡臭的淤泥，厚度達幾十厘米，且多年曬不干，形成了一個極其惡劣的環境，給白對蝦的養殖帶來危害。正確的做法應該是：抽干塘內積水，暴曬至龜裂發白，用推土機把表層淤泥推到塘堤外，然后用生石灰消毒。
二、進水、肥水措施不當，主要表現在：
1、進水時間太早，有些蝦農放苗前30天便已進好水了，結果池內長出大量水蜈蚣、蝌蚪、青苔等敵害。正確的進水時間為放苗前7—10天，生石灰消毒后3—4天。
2、進水不過濾，造成土蝦、野雜魚等敵害混入蝦池泛濫成災。因此進水時應用60目篩絹網嚴密過濾，嚴防敵害生物進入。
3、放苗前不肥水或肥水不科學，造成池水清澈見底，底部長滿青苔、矽藻等大型植物，對蝦難以生存。因此，蝦苗放養前一定要科學肥水，改變傳統施肥方法。
三、蝦苗放養關沒有把好，普遍存在不足：
1、蝦苗有質量隱患，蝦苗攜帶有TSV和WSSV病毒原體，這樣的蝦苗用于養殖，很難取得理想的效果。
2、蝦苗淡化不充分，造成淡化苗下塘后無法適應。蝦苗淡化是白對蝦淡化養殖的技術關鍵，蝦苗淡化是一個漸進的過程，前后要7—10天，技術要求嚴格，一般蝦農難掌握。因此蝦農購苗時應到專門進行白對蝦淡化地專業育苗場進苗，以保證得到淡化充分的白對蝦苗。
3、蝦苗放養密度普遍偏高，最高者達到30萬尾/畝，造成對蝦生長緩慢、體弱多病，養殖最終失敗。白對蝦成活率比較高，淡化養殖以每畝放養淡化苗5—10萬尾為宜，不能過高。
4、沒有做好淡化苗入塘關。蝦苗放養前一天應先進行試水，放苗時的水溫穩定在22℃以上，pH值7.8—8.8，鹽度與原育苗池相差不超過2‰，水色為淡茶褐色。蝦苗力爭一次放足，放苗時先進行緩溫處理20—30分鐘。
四、投喂的飼料營養達不到要求，投喂量掌握不好。
1、有很多蝦農為了省錢，使用一些低蛋白的劣質飼料來喂養南美白對蝦，或用價格便宜的羅氏沼蝦料取代較昂貴的對蝦料。結果得不償失，白對蝦生長緩慢，池底污染嚴重，病害暴發，損失很大。
究其原因主要是這些飼料中的蛋白質含量偏低，為20%—30%，無法滿足白對蝦快速生長的需要，導致生長停滯，易發病死亡。養殖實踐表明，一些知名廠家生產的粗蛋白含量在37%—43%的南美白對蝦專用配合飼料，可以滿足南美白對蝦快速生長的營養需要，筆者建議蝦農采用白對蝦專用料。
2、還有眾多蝦農在投喂飼料上存在盲目性，憑感覺確定日投喂量，不知道塘里有多少蝦也不管喂下去的飼料是否吃完。很多時候投喂的飼料太多，不僅造成浪費，且容易敗壞水質而導致養殖失敗。因此要盡可能做到科學投餌，既要保證白對蝦吃飽吃好，又要兼顧水質環境和節約成本。
由于白對蝦對餌料的轉化效率較高，因此，日投餌率為3.1%—5.1%即可，6厘米以下為6.0%—12.0%。每天分4次投喂(5:00、9:00、18:00、23:00各一次，投喂比例為2.0：2.0：3.0：3.0)，日投喂量根據具體情況靈活掌握，以投喂后1—1.5小時吃完為準，餌料系數控制在1.0—1.2。
五、淡化養殖池管理不當，體現在：
1、換水時大排大灌，使白對蝦無法適應而出問題。
2、增氧機開機時間嚴重不足，造成溶氧不足，影響對蝦吃料及生長。白對蝦淡化養殖池每畝應配備有0.5—1千瓦的增氧機，以保證溶解氧的充足。
3、淡化養成期的日常管理跟不上，不及時發現問題而造成損失。
白對蝦淡化養成期的日常管理有：
(1)每天早、中、晚各巡塘一次，觀察蝦池變化;
(2)定期測量水溫，溶解氧、PH值、氨氮、亞硝酸鹽等;
(3)定期測量白對蝦的生長情況;
(4)堅持每餐觀察白對蝦的吃料情況;
(5)定期估測蝦塘內的白對蝦數量;
(6)下暴雨時應及時開增氧機，防止水體分層。
六、不注重白對蝦病害的防治，病害暴發時措手不及。
白對蝦淡化養殖雖說從理論上可以避開許多疾病，但是實際養殖中仍然有許多不明疾病困擾著白對蝦，因此，蝦病預防仍是關鍵。
一般要采取綜合性的防病措施：
1、徹底清淤消毒;
2、選購SPF無特定病原的高健康蝦苗;
3、注重肥水繁殖單胞藻類;
4、采取中低密度養殖模式;
5、定期潑灑生物型等水體消毒劑;
6、長期在飼料中添加丁酸乳桿菌和生命1號，以增強對蝦免疫能力，提高對蝦活力及采食;
7、定期潑灑超能芽孢桿菌保持良好水質
七、因延誤上市時間而造成損失。
白對蝦淡化養殖到后期很容易問題，有些蝦農沒有意識到這一點，因售價或其它原因而延誤上市時間，結果整池商品蝦全部“泡湯”，損失慘重而后悔莫及