摘要南美白對蝦的生長周期一般在3個月左右，從產卵到長成幼苗需要30天左右的時間，長成商品成蝦需要養殖45天左右，一般長得較快的，養殖80天左右規格可達到80尾/斤，生長速度慢的養殖100天可達到30尾/斤。種苗的質量、水溫、投放密度、天氣、日常管理和疾病防治等都會影響對蝦的生長速度。
南美白對蝦的養殖周期一般是從4月-10月，生長速度較快的3個多月就可以上市售賣。它們的生長周期與苗種、投放密度、天氣、日常管理和疾病防治有一定的關系，一般生長速度快的話80天可達到80尾/斤，慢的話100天約30尾/斤。近兩年養殖南美白對蝦的難度較大，成功率相對低一些，養之前要先了解清楚市場行情。
造成南美白對蝦生長緩慢的原因
一、南美白對蝦自身原因
1、種苗質量：投放的對蝦種苗質量直接決定日后的生長和產量，自身攜帶病毒、抗生素育苗和高溫育苗容易引起空胃，不可繼續養殖，直接撈出池塘外，以免影響其他對蝦。
2、缺乏營養：天然餌料不充足，日常飼料投喂量少，氨基酸含量不平衡，維生素不足等都會影響對蝦的生長速度。
3、運輸原因：長時間的運輸，導致對蝦缺氧，從而造成體質差。
二、環境原因
1、水溫：生長環境的溫度會影響對蝦蛻皮間期時間的長短和對蝦的生長速度，當水溫在12℃時，對蝦的蛻皮周期為21.5d-28.5d，當水溫達到30℃時，它們的蛻皮周期則會縮短到7.4-8.5d。
2、含氧量：水中如果缺氧會減弱對蝦在蛻皮周期的亞滲透壓調節能力，當水中氧氣低于2毫克/升時，對蝦不會蛻皮，而且會大批量死亡，當水中氧氣提升到5毫克/升時，不會再出現死亡現象，并開始大批量的蛻皮。
3、鹽度：水中鹽度波動幅度在一定范圍內時，會縮短對蝦的蛻皮周期，如果波動幅度太大，會抑制對蝦蛻皮，減緩對蝦的生長速度。
4、酸堿值：如果養殖水質偏酸，會影響對蝦生長，若水質往堿性波動則會促進對蝦生產，但是固定的高PH值也會抑制對蝦生長。
5、水中離子：Mg2+很大程度上的影響對蝦成活率，Ca2+會影響對蝦的生長速度，當K+濃度為150mg/L時對蝦的成活率會達到最高，而當K+濃度為50mg/L時對蝦的生長速度最快。
6、藻相：養殖池中平衡且為都能夠的藻相會促進對蝦快速生長，若是水中藻類缺乏或藻類化、藻毒素太多的話，會影響對蝦的生長速度。
三、病害防范
1、病毒：如果對蝦身上出現斑紋，甲殼旁邊有凸包現場，則可能是感染了皮下造血組織壞死病毒。若是對蝦的肝細小發白，則可能是感染了肝臟細小病毒。
2、孤菌：對蝦感染孤菌可能會引起對蝦患很多疾病，一般常見的有紅腿病、腸炎、鰓病等。
3、腸肝胞蟲：一般肌肉組織病變最為嚴重，具體表現為原肌纖維存在的空間被許多的球形包囊占據，肌纖維斷裂，空泡數量增加，線粒體逐漸消失;鰓細胞脹大成空泡狀，鰓膜壞死，核質、細胞質和細胞器逐漸消失;胃細胞的胞漿基質電子密度增大，孢子會在結締組織中指滴的附近寄生;腸外膜上皮的細胞核質出現皺縮，部分的肌層消失，孢子在腸粘膜層和肌層中間寄生。
四、生存空間
1、投放密度：投放密度不可太密，密度越高對蝦的生長速度越慢，在投放時要盡量降低密度。
2、水位及換水量：若水位不夠則需加高水位，根據具體情況來決定是否要加大換水量。
3、合理投喂量：投喂過多容易造成氨氮亞鹽超標，投喂過少則會導致營養攝入不夠，所以一定要合理投喂。