進入8月份，全國雞蛋價格集體飆漲，多個城市蛋價“破5”。蘭州市場雞蛋價格漲幅明顯，市場零售價普遍在5.5元—5.8元/斤，個別攤位漲到6元/斤。分析認為，此輪蛋價上漲主要是三伏天氣因素和養殖企業規模不斷縮小所致，隨著天氣轉涼，產蛋量增加，后期蛋價會有所回落。
蘭州市場蛋價5.5元-5.8元/斤
“此輪蛋價的上漲是全國性的，也是年內漲幅最大且上漲期持續較長的一次。”卓創資訊雞蛋分析師黃子軒說，進入8月份，全國主產區雞蛋價格快速震蕩上漲，到8月中旬，創下自2014年以來的最高水平。
“蘭州市場雞蛋價格最近一直處于高位運行，從8月份上漲后，一個多月沒有降下來，現在還是5.8元/斤。”七里河橋頭市場雞蛋經銷商魏先生稱，整個8月份的蛋價在5.5元—5.8元/斤，有些攤位賣到6.0元/斤。
根據蘭州市物價局價格監測中心監測，蘭州市今年1、2月份雞蛋價格分別為5.42元/斤、5.31元/斤，3月份以后走勢平穩，蛋價每斤維持在4.6元左右。到8月份，價格飆漲，市場零售價普遍超過5.5元/斤。
而甘肅省價格監測中心數據監測，全省雞蛋平均零售價5.09元/斤，與7月份相比，上漲10.65%;與去年同期相比，上漲了0.99%。
后期蛋價會逐漸回落
靖遠順發養殖合作社魏雪芳告訴記者，8月份由于天氣炎熱，伏天雞有“歇伏”的習慣，蛋雞產蛋率下降，導致市場供應不足，價格自然上漲，“雞蛋出廠價在3.8元-4.0元/斤，有幾天達到了4.10元/斤，養殖戶還是收益頗豐。”記者了解到，各類養殖成本疊加后，每斤雞蛋的成本在3.30元，批發價超過3.50元/斤，養殖戶都是賺錢的。
魏雪芳稱，去年雞蛋價格低，多數養殖戶都縮減存欄量，導致可供收購的蛋就不多了。加之中秋節臨近，食品加工企業開始增加雞蛋等月餅原料的備貨，以及各高校開學，市場雞蛋需求明顯增加，也是帶動雞蛋價格上漲的一個因素。
對于后期蛋價走勢，卓創資訊分析師黃子軒認為，隨著下游階段性拿貨相繼結束，市場流通速度漸緩，雞蛋價格繼續上漲動力已顯不足，9月下旬，雞蛋價格會正常回落。